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Gastronomie - Küche

Beef. Band 5: Nose to Tail

Meisterstücke für Männer
€ 39,90
ISBN 978-3-944628-69-1
Artikelnummer 90198471
Lieferdauer: Innerhalb von max. 30 Tagen bei Ihnen
Erscheinungsbild
254 Seiten, 4-farbig, 22 x 28, Hardcover
Autor
Ralf Frenzel
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buchservice@trauner.at

Produktinformation

Von der Schnauze bis zur Schwanzspitze, vom ganzen Lamm bis zur Kalbskeule, von den Innereien bis zum Steak - in Band 5 der BEEF!-Reihe geht es um die komplette und konsequente Verarbeitung des ganzen Tieres.

Ob am offenen Feuer auf Eisenkreuze gesteckt ganz nach Asado-Manier, oder im Erdloch geschmorte Fleischgiganten - die Rezepte und Geschichten weichen ab von dem Filet-Allerlei und präsentieren Großartiges für legendäre Nächte am offenen Feuer, in der Wurstküche oder vorm Räucherofen.

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