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Bildung - Gastronomie, Hotellerie, Küche

Erlebnis Gastronomie

Fachkraft Gastronomie
TRAUNER-DigiBox
Neuerscheinung (August 2023)
Leseprobe öffnen
€ 45,20
Ein umfassendes Gesamtwerk für die Ausbildung zur Fachkraft Gastronomie.
ISBN 978-3-99113-854-9
Artikelnummer 16110031
Vorbestellung: Wir liefern Ihnen diesen Artikel, sobald er erschienen ist
Erscheinungsbild
4-farbig, A4, Softcover
Autor:innen
Christina Drischel
Wilhelm Gutmayer
Sabine Rehak
Johann Stickler
Aus dem Inhalt
  • Lernfeld 1: Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb repräsentieren
  • Lernfeld 2: Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
  • Lernfeld 3: In der Küche arbeiten
  • Lernfeld 4: Das Restaurant vorbereiten und pflegen
  • Lernfeld 5: Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
  • Lernfeld 6: Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und servieren
  • Lernfeld 7: Getränke anbieten und servieren
  • Lernfeld 8: Am Getränkeausschank arbeiten
  • Lernfeld 9: Zahlungen mit dem Gast abwickeln
Ihr persönlicher Kontakt
Mag. Maria Lichtenegger
m.lichtenegger@trauner.at
Schulbestellungen

Prüfstücke

  • Prüfstücke von Schulbüchern können Sie bei uns portofrei bestellen.
  • Bitte bestellen Sie ein Prüfstück nur direkt beim Verlag (bestellung@trauner.at) – nicht beim Buchhandel. Dazu benötigen wir Ihren Namen und Ihre Schulanschrift. Überzeugen Sie sich so von der Qualität unserer Schulbücher.

Lehrer/innen-Handstücke

Wird ein Schulbuch in Klassenstärke bestellt, bekommen Sie zusätzlich ein Lehrer/innen-Exemplar.

Lehrer/innen-Begleitpaket

  • Pro Klassenbestellung erhalten Sie kostenlos ein Lehrer/innen-Begleitpaket. Es unterstützt Sie mit vielfältigen, ergänzenden Materialien bei der Vorbereitung und Gestaltung Ihres Unterrichts (inkl. sämtlichen Lösungen zu den Aufgabenstellungen des Buches).
  • Wenn Sie das Buch nicht in Klassenstärke in Verwendung haben oder Sie ein Prüfstück wünschen, ist das Lehrer/innen-Begleitpaket für Lehrer/innen auch über den Webshop bestellbar.

Alle Bestellinfos für Schulen gibt es hier oder kontaktieren Sie unsere Außendienstmitarbeiter/innen.

Produktinformation

Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, braucht es nicht nur fachliche Qualifikation, sondern auch Bewusstsein für den Umgang mit den Gästen und gelebtes Teamwork. Dieses Lehrwerk vereint diese drei Ansätze und bietet Ihren Schülerinnen und Schülern, was sie brauchen, um die Ausbildung zur Fachkraft Gastronomie mit Bravour zu meistern. Besonderer Wert wird dabei auf die Praxisnähe gelegt, damit die Schüler/innen Gelerntes gleich anwenden können.

Interaktive Übungen

Das Besondere auf einen Blick

Praxisnah

Tipps vom Profi unterstützen die Schüler/innen beim Umsetzen des Gelernten in die Praxis.

Schülergerecht

Klare Strukturen, eine einfache Sprache und der Fokus auf das Wesentliche erleichtern das Lernen und Behalten.

Digitaler Mehrwert

Das E-Book, vielfältige Zusatzmaterialien und multimediale Inhalte runden das Gesamtpaket ab.

Auch für gemischte Klassen perfekt geeignet

Da die LF 1 bis 9 identisch sind, können „Erlebnis Gastronomie“, „Erlebnis Restaurant 1“ und „Erlebnis Systemgastronomie“ parallel eingesetzt werden.
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