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Dramatic Cake – Formvollendet Süßes

Michael Leiter und Matthias Krenn zeigen unkonventionelle Zugänge zur traditionellen Konditorkunst. Für Fachleute aus Konditorei, Patisserie und Bäckerei sowie für ambitionierte Hobbykonditoren.

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Neuerscheinung

Dramatic Cake

Eine Quelle der Inspiration für Patissiers und Konditoren, die mit Kunstwerken aus der Backstube neugierig machen wollen.

€ 74,90

Neuerscheinung

Süß UND gesund?!

Backbuch mit Gegenüberstellung von klassischen Rezepten und gesünderen Varianten.

€ 27,90

Haubenkoch & Koch-Shootingstar

DIDI Maier – Cook your life

Originalität ist meine wichtigste Zutat!

€ 32,90

Bekannt aus der ORF-Kochsendung

Silvia kocht und die kulinarische Reise geht weiter

Silvia Schneider entlockt den besten Köchinnen und Köchen Österreichs ihre Rezepte – einfach zum Nachkochen!

€ 26,90

#rezeption

Das „Must-have“ für Rezeptionistinnen und Rezeptionisten und alle, die es noch werden wollen!

€ 64,90

Shit happens

Ein grandioser Wegweiser, um kulinarische Hoppalas zu vermeiden!

€ 32,90

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🧁 Süß UND gesund?! Birgit backt's

Backbuch mit „auf gesund getrimmten“ klassischen Rezepten (fast) ohne Zucker & Butter. Mehr dazu >

🍰 Dramatic Cake – Formvollendet Süßes

Spannende Neuinterpretationen beliebter Klassiker und außergewöhnliche Rezeptneuheiten. Mehr dazu >

🍽️ Fachbuchkatalog 2022/2023 für Gastronomie

und Hotellerie, Konditorei und Bäckerei Mehr dazu >

👨🏼‍🍳 DIDI Maier – Cook your life

„Originalität ist meine wichtigste Zutat!“ Mehr dazu >

👱🏻‍♀️ Silvia kocht und die kulinarische Reise geht weiter

Das 2. Kochbuch zur ORF-Kochsendung mit Silvia Schneider. Mehr dazu >

🫣 Shit happens

Ein grandioser Wegweiser, um kulinarische Hoppalas zu vermeiden! Mehr dazu >

Bäckerei

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Gastronomie

Brot im Klartext

Die österreichische Brotansprache

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Gastronomie

Konditorei • Patisserie • Bäckerei

GastroWissen INTERNATIONAL

€ 64,90

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Getränke

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Mixgetränke – Barkunde – Spirituosen

Getränke – Service – Getränkemanagement

TRAUNER-DigiBox

€ 19,04

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Neuerscheinungen

Bei uns sind Sie immer top informiert, welche Fachliteratur zurzeit auf dem Markt ist und Sie in Ihrem Beruf optimal unterstützen kann.

Gastronomie - Neuerscheinungen

Süß UND gesund?! Birgit backt's

Unser neues gesundes Backbuch ist da! Die Rezepte darin sind „auf gesund getrimmt“. Schmeckt man das? Nein!

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Dramatic Cake

In diesem Buch finden Meisterkonditoren, Patissiers sowie ambitionierte Hobbybäcker Inspirationen für Süßspeisen mit Wow-Effekt.

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STAHR II - Erfolg ist planbar

Die 2. Auflage des Verrechnungsstandards für Hotels und Restaurants wurde speziell auf unbeständige Zeiten und Krisen ausgerichtet.

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Silvia kocht und die kulinarische Reise geht weiter

Das 2. Kochbuch zur ORF-Kochsendung mit Silvia Schneider

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Didi Maier – Cook your life

Das erste Buch des Haubenkochs und Koch-Shootingstars.

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Shit Happens

Der österreichische Haubenkoch Peter Kirischitz zeigt in seinem neuen Buch "Shit happens" die häufigsten Missgeschicke in der Küche, und liefert die Lösungen vom Profi gleich mit dazu.

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#rezeption

Neues Fachbuch für Rezeptionisten und Frontoffice-Manager.

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