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Bildung - Ernährung

Ernährung, Küche, Service PTS

Fachkunde/Fachpraxis Tourismus
TRAUNER-DigiBox
Neuerscheinung
€ 16,92
Mit Tourismusberufen in eine spannende Zukunft
ISBN 978-3-99113-031-4
SBNr. (inkl. E-Book) 200.293
Artikelnummer 10110031
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
Erscheinungsbild
332 Seiten, 4-farbig, A4, broschiert
Autoren
Christa Lachinger
Monika Wilks
Anita Reischl
Marianne Schreiber
Aus dem Inhalt

Mein Start in die Berufswelt

  • Berufe und Ausbildungswege

Mein Arbeitsplatz

  • Arbeitsplatzgestaltung

  • Sicherheit und Hygiene

Ernährung und Lebensmittel

  • Unsere Ernährung

  • Lebensmittel und ihre Inhaltsstoffe

Küchenführung und Kochen

  • Grundlagen der Küchenführung

  • Arbeits- und Kochverfahren

  • Rezepte

Servier- und Getränkekunde

  • Servieren

  • Getränke

Ihr persönlicher Kontakt
Mag. Maria Lichtenegger
m.lichtenegger@trauner.at

Produktinformation

Für Tourismus begeistern und Tourismus als Chance für spannende und abwechslungsreiche Beschäftigungsmöglichkeiten erkennen – das sind die Ziele dieses Buches. Mit einem innovativen, handlungsorientierten Zugang wird die Praxis ins Klassenzimmer geholt.

In diesem Buch erhalten die Schüler/innen einen ersten Einblick in die verschiedenen Berufe der Tourismusbranche.

Mit dem neuen TRAUNER-Konzept für Polytechnische Schulen soll das Lehren und Lernen Spaß machen. Küche, Service, Getränke und Ernährung – all diese Themen sind modern und spannend aufbereitet. Das Konzept sieht vor, dass die Texte von abwechslungsreichen Übungen unterbrochen werden, um das Gelernte sofort zu festigen bzw. anzuwenden. Wichtige Aussagen werden mit „Das solltest du speichern!“ besonders hervorgehoben. Auch für mögliche Vertiefungen ist gesorgt: In der Rubrik „Bonus-Level“ ist weiteres Fachwissen ansprechend aufbereitet.

Das Besondere auf einen Blick

Lernen und verstehen

Eine einfache Sprache sowie anschauliche Darstellungen helfen, die wesentlichen Inhalte zu speichern.

Frisch und lebendig

Genügend Platz, um direkt im Buch zu arbeiten, sowie ein ansprechendes Layout erleichtern das Lehren und Lernen.

Bonus-Level

Lehrstoffvertiefungen für einzelne Bereiche sind auf einen Blick erkennbar.

Wortschatz-Box

Mit unterschiedlichen Übungstypen sollen die wichtigsten Begriffe des Kapitels gefestigt werden.

Für jeden etwas!

Im Rezeptteil wird für jede/n etwas geboten, egal ob Vegetarier/in oder „Fleischtiger/in“.
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