€ 19,50
Ein Buch über Getränke, wie es Schüler/innen wirklich brauchen!
ISBN 978-3-99113-212-7
Artikelnummer 02110283
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Erscheinungsbild
220 Seiten, 4-farbig, A4, broschiert
Autor:innen
Wilhelm Gutmayer
Rudolf Wolfschluckner
Johann Stickler
Sabine Rehak
Christoph Wutzl
Aus dem Inhalt
- Wässer
- Frucht- und Gemüsegetränke
- Erfrischungsgetränke
- Milch und Milchmischgetränke
- Kaffee, Kakao, Tee
- Bier
- Wein
- Weinbau in Deutschland
- Weinbau in Österreich, Frankreich, Italien
- Weitere Weinbauländer
- Produkte auf Basis von Wein
- Spirituosen
- Getränkeempfehlung
Ihr persönlicher Kontakt
Birgit Prammer
b.prammer@trauner.at
b.prammer@trauner.at
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Produktinformation
Ein Buch „nur“ über Getränke, das sich nicht auf reine Theorie beschränkt! Der Praxisteil ist gespickt mit interessanten Details und Informationen in Hülle und Fülle, speziell was Verkauf und Service betrifft. Die Schülerinnen und Schüler lernen anhand alltäglicher Gesprächssituationen. Das Wichtigste über Getränke ist auf den Punkt gebracht – das Interesse, sich in die Materie zu vertiefen, wird somit angeregt.
Bereits zu Beginn unserer Arbeit an diesem Schulbuch war klar, dass wir das Thema „Getränke“ in einem Arbeitsbuch behandeln möchten. Wie im Schulbuch „1-fach Servieren“ haben wir einen berufsgruppenübergreifenden Gesamtband geschaffen, der vom 1. bis zum 3. Ausbildungsjahr mit Aufgaben zu allen Themenkomplexen gefüllt wurde.
Das Autorenteam
Das Besondere auf einen Blick
Für wen ist dieses Buch gedacht?
Für die Grundbildung aller gastronomischen Berufe sowie für die Fachbildung von Restaurantfachleuten mit Aufgaben zu allen Themenkomplexen.
IHK-Abschlussprüfung
Prüfungsrelevante Inhalte und Aufgaben für die IHK-Abschlussprüfung der gastgewerblichen Berufe werden anhand praxisnaher Beispiele behandelt.
Umfangreiches Kartenmaterial
Modern aufbereitetes Kartenmaterial hilft beim Verstehen und Lernen.
Gekonntes Sprechen
Wie biete ich Gästen etwas an? Wie präsentiere ich mögliche Produktvarianten? Beispieldialoge in Sprechblasen helfen beim Formulieren.
Kabernet Sauwignon? Oder doch Kaberneh Sowinjo?
Eine eigens entwickelte Lautschrift unterstützt die Schüler/innen dabei, fremdsprachige Ausdrücke richtig auszusprechen.
Umfangreiches Zusatzpaket
In der TRAUNER-DigiBox steht ein vielfältiger Mix aus Übungen, Download-Materialien, Videolinks und PowerPoint-Folien zur Verfügung.
