Bildung - Gastronomie, Hotellerie, Küche

Abrechnung im Restaurant

Effizient und fehlerfrei abrechnen

Neuerscheinung

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€ 29,50

Know-how aus der Praxis zum Tagesabschluss – mit nützlichen Vorlagen zum Download 💰

Artikelnummer 49501381

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Lehrlinge
Quereinsteiger/innen
Alle, die ihr Wissen zur Arbeit im Service auffrischen oder sich zum Thema weiterbilden möchten

Der Kurs ist als Lernstrecke aufgebaut und besteht aus mehreren Kursmodulen.

Die Hauptthemen

Grundlagen der Abrechnung
Abrechnungsmethoden
Die Tagesabrechnung in der Praxis

Umfang

3 Kursmodule + Wissenscheck
ca. 55 Minuten Gesamtdauer
18 Fragen im Wissenscheck

Themen/Tags zu/in diesem Kurs

Istbestand, Sollbestand, Umsatz, Differenz, Schichtabrechnung, Registrierkasse, Geschenkgutschein, Warengutschein, Essensgutschein, Verbindlichkeit, Kassenabschlussbeleg, Wechselgeldbestand, Überschuss, Saldo, Verlust, Manko, Umsatzsteuer, Provisionssystem, Umsatzprovision, Eigenverbrauch, Wareneinsatz, Zwischenabrechnung, Storno, Geschäftstag, Zwischenrechnung, Tip, Debitorenrechnung, Tronc-System

Alle Betriebssysteme
Alle Geräte
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TRAUNER Akademie
akademie@trauner.at

Für ein maßgeschneidertes Angebot für Ihre Gruppe (Betriebe, Schulen, Bildungseinrichtungen) samt Auswertungsmöglichkeiten kontaktieren Sie uns einfach unter akademie@trauner.at.

Produktinformation

Was mache ich bei einem Manko in der Abrechnung?
Muss ich fallen gelassenes Essen selbst bezahlen?
Wie wird mein Mittagessen abgerechnet?
Wie funktioniert eine Stornierung?

Viele Fragen – wir haben die Antworten!

Sie möchten in der Gastronomie durchstarten und Ihre Gäste begeistern? Sie arbeiten bereits im Service und wünschen sich ein praktisches Online-Nachschlagewerk? Sie wollen mehr über die Abrechnung im Restaurant erfahren? Dann ist dieser E-Learning-Kurs genau das Richtige für Sie!

Am Ende jeden Geschäftstages werden in Restaurantbetrieben mit der Tagesabrechnung alle Einnahmen erfasst und überprüft. Wir zeigen Ihnen, wie sie im Detail funktioniert, welche Fachbegriffe Sie kennen sollten und worauf bei den verschiedenen Arten von Gutscheinen geachtet werden muss.

Außerdem erfahren Sie, welche Abrechnungsmethoden es gibt, was es mit der Provision für Servicekräfte auf sich hat, wie Stornierungen ablaufen und wie Konsumationen durch das Personal, Bruch sowie Einladungen im Tagesabschluss berücksichtigt werden.

Plus: Was passiert mit dem Trinkgeld? Was sind die Gründe für Fehlbestände bei der Tagesabrechnung? Und wie funktioniert die Abrechnung in der Praxis?

Fundiertes Wissen zum Tagesabschluss samt vieler hilfreicher Tipps und Übungen warten auf Sie!

Endlich digitale und fundierte Ausbildungsmodule für Quereinsteiger/innen, aber auch erfahrene und motivierte Mitarbeiter/innen, die sich weiterbilden wollen. Und das Ganze zeitgemäß und knackig auf den Punkt gebracht.

Kay Fröhlich (GF Palais Events)