Bildung - Gastronomie, Hotellerie, Küche

Die Veggie-Profis

Name: Die Veggie-Profis
Price: 18.50 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-3-99113-306-3

für vegetarisch und vegan geschulte Köchinnen und Köche

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€ 18,50

Die pflanzliche Küche ist in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Vegane Auswahl ist längst Realität – im Supermarkt, in Gasthäusern und mit diesem Lehr- und Lernbuch nun auch an Österreichs Schulen. …

ISBN 978-3-99113-306-3

SBNr. (inkl. E-Book) 180.399

Artikelnummer 02110393

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212 Seiten, 4-farbig, A4, Spiralbindung

Vegane Gesellschaft Österreich

Hintergrund zur pflanzlichen Ernährung
Pflanzliche Warenkunde
Spezialisierung
Management und Marketing
Rezepturen

Constanze Aberer
c.aberer@trauner.at

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Produktinformation

Vegane Kochbücher gibt es mittlerweile viele, vegane Rezepturen im Internet noch viel mehr. Doch was steckt wirklich hinter dem Hype um die pflanzliche Ernährung? Was muss man wissen, um pflanzliche Alternativen sinnvoll einsetzen zu können? Dieses Buch räumt mit dem Vorurteil der langweiligen, von Verboten geprägten veganen Küche auf und zeigt, wie kreativ, einfallsreich und geschmackvoll Verzicht sein kann.