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Erlebnis Küche 2




- Lernfeld 6: Suppen und Saucen herstellen und präsentieren
- Lernfeld 7: Gerichte aus Fleischteilen herstellen und präsentieren
- Lernfeld 8: Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren
- Lernfeld 9: Pflanzliche Rohstoffe und Pilze verarbeiten
- Lernfeld 10: Süßspeisen herstellen und präsentieren
- Lernfeld 11: Speiseeis und Backwaren herstellen und Desserts anrichten
- Lernfeld 12: Speisenangebote für Veranstaltungen gastorientiert planen
- Lernfeld 13: Büffets mit Fisch und Meeresfrüchten herstellen und präsentieren
- Lernfeld 14: Eine Aktionswoche organisieren und betriebswirtschaftlich beurteilen
c.aberer@trauner.at
Prüfstücke
- Prüfstücke von Schulbüchern können Sie bei uns portofrei bestellen.
- Bitte bestellen Sie ein Prüfstück nur direkt beim Verlag (bestellung@trauner.at) – nicht beim Buchhandel. Dazu benötigen wir Ihren Namen und Ihre Schulanschrift. Überzeugen Sie sich so von der Qualität unserer Schulbücher.
Lehrer/innen-Handstücke
Wird ein Schulbuch in Klassenstärke bestellt, bekommen Sie zusätzlich ein Lehrer/innen-Exemplar.
Lehrer/innen-Begleitpaket
- Pro Klassenbestellung erhalten Sie kostenlos ein Lehrer/innen-Begleitpaket. Es unterstützt Sie mit vielfältigen, ergänzenden Materialien bei der Vorbereitung und Gestaltung Ihres Unterrichts (inkl. sämtlichen Lösungen zu den Aufgabenstellungen des Buches).
- Wenn Sie das Buch nicht in Klassenstärke in Verwendung haben oder Sie ein Prüfstück wünschen, ist das Lehrer/innen-Begleitpaket für Lehrer/innen auch über den Webshop bestellbar.
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Produktinformation
In Band 2 tauchen die Schüler/innen noch tiefer in die Küchenwelt ein. Abgestimmt auf die Lernfelder 6 bis 14 erfahren sie alles rund um Waren-, Speisen- und Menükunde – von Fleisch, Fisch und pflanzlichen Rohstoffen bis hin zu Suppen, Saucen und Desserts. Die Auszubildenden lernen, wie sie die Lebensmittel richtig vor- und zubereiten, um daraus Speisen und Menüs zu zaubern. Die Inhalte sind schülergerecht aufbereitet und ideal auf die Bedürfnisse der jungen Zielgruppe abgestimmt. Ein modernes Layout sowie praxisnahe Inhalte und Aufgabenstellungen machen Lernen und Lehren zum Erlebnis.



