Erlebnis Restaurant 1
Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
E-Book und digitales Zusatzpaket
Die optimale Grundlage für die ersten beiden Lehrjahre.
ISBN 978-3-99151-280-6
Artikelnummer 16110012
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
E-Book in der TRAUNER-DigiBox
Erscheinungsbild
560 Seiten, 4-farbig, A4, Softcover
Autor:innen
Rudolf Forjan
Marianne Schreiber
Christine Habermann-Ruetz
Peter Fischer
Rudolf Wolfschluckner
David Breitwieser
Wolfgang Stanek
Johann Stickler
Claudia Letzner
Wilhelm Gutmayer
Sabine Rehak
Christina Drischel
Christoph Wutzl
Aus dem Inhalt
- Lernfeld 1: Meine Rolle im Betrieb
- Lernfeld 2: Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
- Lernfeld 3: In der Küche arbeiten
- Lernfeld 4: Das Restaurant vorbereiten und pflegen
- Lernfeld 5: Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
- Lernfeld 6: Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und servieren
- Lernfeld 7/8: Alkoholische Getränke und Getränkeausschank
- Lernfeld 9: Zahlungen mit dem Gast abwickeln
Ihr persönlicher Kontakt
Mag. Maria Lichtenegger
m.lichtenegger@trauner.at
m.lichtenegger@trauner.at
Schulbestellungen
Lehrer/innen-Begleitpaket
Ein sorgfältig geschnürtes Lehrer/innen-Begleitpaket unterstützt Sie bei der Vorbereitung und der Gestaltung Ihres Unterrichts:
- Exklusiv für Lehrer/innen
- Inklusive Lizenz-Key für das Online-Begleitpaket
- Bei Bestellung eines Klassensatzes kostenlos (dazu benötigen wir nur die Bestätigung der Schule, dass das Buch in Klassenstärke bestellt wurde)
- Versand ausschließlich an die Adresse Ihrer Bildungseinrichtungsstätte
Produktinformation
Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, braucht es nicht nur fachliche Qualifikation, sondern auch Bewusstsein für den Umgang mit den Gästen und abteilungsübergreifende Kommunikationskompetenz. Dieses Lehrwerk berücksichtigt diese Anforderungen und bietet zukünftigen Fachfrauen/Fachmännern für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie die Basis für den Einstieg in eine zunehmend globalisierte und digitalisierte Arbeitswelt.
Ich finde die Reihe für die neuen Ausbildungsberufe sehr gelungen, zeitgemäß und bin auch von den digitalen Inhalten und Möglichkeiten begeistert. Ich arbeite sehr gerne mit den Büchern.
Alexander Kees (Fach- und Verbindungslehrer Gastro, Staatliches Berufliches Schulzentrum Immenstadt)
Das Besondere auf einen Blick
Praxisnah
Tipps vom Profi unterstützen die Schüler/innen beim Umsetzen des Gelernten in die Praxis.
Schülergerecht
Klare Strukturen, eine einfache Sprache und der Fokus auf das Wesentliche erleichtern das Lernen und Behalten.
Going international
Zahlreiche Vokabeln und Phrasen in Englisch erleichtern den Umgang mit internationalen Gästen.
Bonus Level
Differenzierte Lernangebote berücksichtigen die Vorerfahrungen, Interessen und Lernniveaus der Schüler/innen.
Auch für gemischte Klassen perfekt geeignet
Da die LF 1 – 9 identisch sind, können „Erlebnis Gastronomie“, „Erlebnis Restaurant 1“ und „Erlebnis Systemgastronomie 1“ parallel eingesetzt werden.
