Bildung - Gastronomie, Hotellerie, Küche
Erlebnis Restaurant 1
Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
TRAUNER-DigiBox
Neuerscheinung (August 2023)
€ 45,20
Die optimale Grundlage für die ersten beiden Lehrjahre.
ISBN 978-3-99113-759-7
Artikelnummer 16110011
Vorbestellung: Wir liefern Ihnen diesen Artikel, sobald er erschienen ist
Erscheinungsbild
4-farbig, A4, Softcover
Autor:innen
Christina Drischel
Wilhelm Gutmayer
Sabine Rehak
Johann Stickler
Aus dem Inhalt
- Lernfeld 1: Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb repräsentieren
- Lernfeld 2: Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
- Lernfeld 3: In der Küche arbeiten
- Lernfeld 4: Das Restaurant vorbereiten und pflegen
- Lernfeld 5: Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
- Lernfeld 6: Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und servieren
- Lernfeld 7: Getränke anbieten und servieren
- Lernfeld 8: Am Getränkeausschank arbeiten
- Lernfeld 9: Zahlungen mit dem Gast abwickeln
Ihr persönlicher Kontakt
Mag. Maria Lichtenegger
m.lichtenegger@trauner.at
m.lichtenegger@trauner.at
Schulbestellungen
Produktinformation
Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, braucht es nicht nur fachliche Qualifikation, sondern auch Bewusstsein für den Umgang mit den Gästen und abteilungsübergreifende Kommunikationskompetenz. Dieses Lehrwerk berücksichtigt diese Anforderungen und bietet zukünftigen Fachfrauen/Fachmännern für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie die Basis für den Einstieg in eine zunehmend globalisierte und digitalisierte Arbeitswelt.
Das Besondere auf einen Blick
Praxisnah
Tipps vom Profi unterstützen die Schüler/innen beim Umsetzen des Gelernten in die Praxis.
Schülergerecht
Klare Strukturen, eine einfache Sprache und der Fokus auf das Wesentliche erleichtern das Lernen und Behalten.
Going international
Zahlreiche Vokabeln und Phrasen in Englisch erleichtern den Umgang mit internationalen Gästen.
Bonus Level
Differenzierte Lernangebote berücksichtigen die Vorerfahrungen, Interessen und Lernniveaus der Schüler/innen.
Auch für gemischte Klassen perfekt geeignet
Da die LF 1 bis 9 identisch sind, können „Erlebnis Gastronomie“, „Erlebnis Restaurant 1“ und „Erlebnis Systemgastronomie“ parallel eingesetzt werden.
