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Eisproduzentinnen und -produzenten geben sich richtig viel Mühe aus saisonalen, regionalen, naturbelassenen und frischen Rohstoffen unwiderstehlich-cremige Kreationen zu schaffen.
Wie wäre es, diese tollen Produkte mal richtig in den Mittelpunkt zu stellen?
Flambierte Eisomelette auf isländische Art
Die Zubereitung:
Biskuitboden mit einem Rauchfang aus Marzipan in der Mitte – mit Eis umkränzen – mit Souffleemasse bedecken und flämmen.
Den Krater aus Marzipan vor dem Servieren mit erwärmtem Rum füllen und wieder flambieren.
