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Gastronomie - Konditorei und Patisserie

I cake you

Idee - Technik - Design
€ 45,00
ISBN 978-3-03780-632-6
Artikelnummer 76151081
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
Erscheinungsbild
176 Seiten, 4-farbig, Hardcover
Autoren
Sandra Marusic
Melanie Boers
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buchservice@trauner.at

Produktinformation

Backjuwelen zum Bestaunen und Essen - das Buch für Einsteiger und Profis.   

Die erfahrene Instruktorin für Tortenkunst zeigt, wie mehrstöckige Themen-Torten, naturgetreue filigrane Blüten aus Zuckermasse, reich verzierte Cookies und Cupcakes hergestellt werden können. Das Färben von Zuckermasse, das Modellieren von Blüten und Blättern, das Malen von naturgetreuen Käfern & Co., das Spritzen von Verzierungen, das Repro duzieren von Sujets usw. wird in über 500 Schritt-für-Schritt-Fotos gezeigt. Das Buch zeigt auch den richtigen Umgang mit Material, Instrumenten und Hilfsmitteln, welche das Arbeiten auf dem Weg zu etwas Einzigartigem unterstützen.   

Autorenportrait
Sandra Marusic arbeitet seit fast 10 Jahren als freischaffende Porträt- und Hochzeitsfotografin. Mit ihrer Fotografie möchte sie Herzen berühren. 
Melanie Boers legt bei ihren kulinarischen Kreationen grossen Wert auf Details, ohne das Gesamtbild zu vergessen. Die sorgfältige Reproduktion auch noch so kleiner Elemente ist ihr genauso wichtig wie neue Trends und Techniken. Sie gibt Workshops in Cake-, Zuckerblumen- und Cupcake-Design für Hobbybäckerinnen und Profis. Die Autorin ist Mitglied der Artists of Excellence of Satin Ice.

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