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Gastronomie - Küche

Aromen. Das Kochbuch

€ 28,80
Kreativ kombinieren für neue Geschmackserlebnisse Kochwissen für alle vom Impulsgeber der Spitzenküche
ISBN 978-3-8310-4009-4
Artikelnummer 91176301
Lieferdauer: Innerhalb von max. 48 Stunden bei Ihnen
Erscheinungsbild
240 Seiten, 4-farbig, 21 x 27, Hardcover
Autoren
Heiko Antoniewicz

Produktinformation

In 90 außergewöhnlichen Rezepten spielt der Geschmacksexperte und Impulsgeber Heiko Antoniewicz mit den Aromen und zaubert gewagte köstliche Kreationen wie Gurkensalat mit Rhabarber oder Erbsenragout mit Holunderschaum und Speck. In Aromentasting lernen Sie die wichtigsten Geschmacksbilder und die Kunst der Aromenkombinationen kennen.  Das ultimative Aromen-Buch für experimentierfreudige Hobbyköche! Schluss mit langweiligen Konventionen in der Küche!

Dieses Food-Pairing-Buch kombiniert genau die Produkte, die auf den ersten Blick nicht unbedingt passen – geschmacklich aber zu einer wahren Offenbarung werden. Lassen Sie sich von verblüffenden Aromenkombinationen überzeugen wie z.B. geschmorte Karotte mit Oliven und Passionsfrucht oder Hähnchen mit weißer Schokolade und Kardamom.  Heiko Antoniewicz vergoldet in der Spitzenküche als Impulsgeber und Innovator. Normalerweise schult er Profiköche für die Gastronomie in Sachen Geschmack. In diesem Buch erklärt er locker und anschaulich für Hobbyköche, wie man neue Geschmackserlebnisse selber schafft.  

  • Über 90 einzigartige Rezepte für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit Gemüse, Fisch, Fleisch und Frucht
  • Einzelne Aromentastings führen Sie in die Welt der Aromen ein  
  • Kreative Geheimtipps von Profikoch Heiko Antoniewicz  Bereit für das kreative Spiel mit den Aromen?

Entdecken Sie mit diesen einzigartigen Rezepten unvergessliche Geschmackserlebnisse!

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