Gastronomie - Küche
Räuchern. Fleisch, Wurst, Fisch
€ 9,95
ISBN 978-3-8186-1380-8
Artikelnummer 91139191
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Erscheinungsbild
128 Seiten, 4-farbig, 14 x 21, Hardcover
Autor:innen
Egon Binder
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buchservice@trauner.at
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Produktinformation
Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping – Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.
