Sie befinden sich auf der Deutschland-Seite des TRAUNER Verlags. mehr erfahren
Auf .de Seite bleiben
Zur .at Seite wechseln

Bücher in max. 48 Stunden bei Ihnen, versandkostenfrei ab 29,00 EUR – Versand und Zahlung

Küche

Sortieren nach
Gastronomie
Paris – Tokio
Die Sterneküche von Christian Bau.
Neuerscheinung (Ende April 2026)
€ 90,00
Gastronomie
Beyond Peaks – Deutsche Ausgabe
Die Küche von Schloss Schauenstein
Neuerscheinung (16.04.2026)
€ 59,95

Rabattcode erhalten

Newsletter abonnieren & Versandkosten sparen

Gastronomie
Ikarus
Die besten Köche der Welt zu Gast in Salzburg
Neuerscheinung
€ 35,00
Gastronomie
Vier Wochen heilsam kochen
Neuerscheinung
€ 18,90
Gastronomie
Held & Herd
Grenzenlos verwurzelt kochen
Neuerscheinung
€ 40,00
Gastronomie
Einfach Bau
Sterneküche für zu Hause
Neuerscheinung
€ 34,95
Gastronomie
Vegan Fine Dining
Saisonale Kochkunst mit Stil
€ 49,90
Gastronomie
In Pizza we crust
Die Welt is(s)t eine Scheibe
€ 45,00
Gastronomie
Natürlich vegan
€ 29,95
Gastronomie
Wiener Küche | erweiterte Neuausgabe
Klassiker und neue Inspirationen.
€ 29,95
Gastronomie
The Duc Ngo
Neue asiatische Küche.
€ 34,95
Gastronomie
Saucen
Exzellente Rezepte, Grundlagen und Profiwissen
€ 49,90
Gastronomie
Wagyu
Das beste Fleisch der Welt
€ 79,90
Gastronomie
Wild
Nose to Tail
€ 69,90
Gastronomie
DNA Ducasse
135 Rezepte aus der Sterneküche
€ 79,90
Gastronomie
Private Dining
Sterneküche für Daheim
€ 49,90
Gastronomie
Signatures
Österreichs junge Spitzenköche. Portraits. Rezepte. Inspirationen.
€ 49,90
Gastronomie
Pilze. Das Kochbuch
Die leckersten Pilzgerichte für jeden Geschmack
€ 24,95
Gastronomie
Das Wesentliche
Die 100 wichtigsten Lebensmittel aus der Natur
€ 60,00
Gastronomie
Wiener Küche
40 Spitzenköche präsentieren Ihre besten Originalrezepte
€ 39,90
Gastronomie
Einfach mal Wild
Wilder Geschmack, Null Stress
€ 29,00
Gastronomie
Die chinesische Küche
Authentisch kochen von Shanghai bis Sichuan: 120 Rezepte und 35 Techniken
€ 44,95
Gastronomie
RAMEN
Kreative Suppenkust zum Löffeln & Schlürfen
€ 45,00
Gastronomie
Da hast du den Salat
Köstliche Rezepte für jeden Tag
€ 25,00
Gastronomie
Vegetarisch
Vegetarischer Genuss in nie dagewesener Fülle
€ 39,95
Gastronomie
Suppe – eine Liebeserklärung
Klassische und moderne Rezepte für Leib und Seele
€ 34,00
Gastronomie
Saucen
Eine reizvolle Einführung in die Welt der Saucen und Dips
€ 29,00
Gastronomie
Nenad at home
Ein persönliches Kochbuch
€ 55,00
Gastronomie
Die Jahreszeiten-Kochschule
Saisonal Kochen lernen
€ 99,00
Gastronomie
Fingerfood
Über 200 Profirezepte für alle Anlässe
€ 69,90
Gastronomie
AURA & ANIMA
#grenzenloseHEIMAT
€ 99,90
Gastronomie
Der Käse-Atlas
Das Standardwerk. Geschichte & Produktion, Sorten & Herkunftsregionen, Aromen & Verkostung.
€ 24,95
Gastronomie
Knödelreich
Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur
€ 36,00
Gastronomie
Felix
Sinn & Sinnlichkeit der grünen Küche
€ 55,00
Gastronomie
Österreichische Tapas
Tapas zu Gast in Österreich
€ 28,00
Gastronomie
Mirazur
Im Zeichen des Mondes
€ 78,00
Gastronomie
Die Weltköche zu Gast im Ikarus | Band 10
Außergewöhnliche Rezepte & wegweisende Chefs im Porträt
€ 89,95
Gastronomie
Schnell UND gesund?!
Birgit kocht’s
Preisgekrönt & alltagstauglich
€ 27,90
Gastronomie
My Culinary Ikigai
Fine Dining mit den Gourmetrezepten von Christoph Rainer.
€ 69,90
Gastronomie
Jan – Labor der Liebe
Die Sterneküche von Jan Hartwig
€ 78,00
Gastronomie
Braten
70 köstliche Rezepte
€ 49,90
Gastronomie
Die Weltköche zu Gast im Ikarus | Band 9
Außergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im Porträt
€ 69,95
Gastronomie
Habitat
Die neue Tiroler Küche – regional, bodenständig & exquisit
€ 49,90
Gastronomie
Die große Thai-Kochschule
Authentische Rezepte, Grundlagen & Techniken
€ 65,00
Gastronomie
Genussmomente
Gourmetrestaurant Dichter
€ 58,00
Gastronomie
Die perfekte Beilage
Das erste Kochbuch zu Gourmet-Beilagen
€ 29,99
Gastronomie
Das große Buch vom Räuchern
Smoken und Räuchern leicht gemacht
€ 49,99
Gastronomie
Sous vide
Das komplett neue und umfassende Standardwerk
€ 69,90
Gastronomie
Der Fischer und der Koch
Die neue heimische Fischküche
€ 52,00
Gastronomie
Das perfekte Menü. Gang für Gang ein Hochgenuss
Mit 125 fein kombinierten saisonalen Rezepten durch die Jahreszeiten
€ 25,00
Gastronomie
Fine Dining Grill & BBQ
Glut, Rauch, Asche
€ 69,90
Gastronomie
365 Rezepte für jeden Tag
Toni Mörwald
€ 90,00
Gastronomie
Sushi
Perfekt. Zuhause. Zubereiten.
€ 30,00
Gastronomie
Strudelei
Unsere besten Rezepte
€ 30,00
Gastronomie
Heimat-Sushi
Regional & saisonal. 70 vegetarische & vegane Rezepte
€ 29,99
Gastronomie
Thai Food
75 authentische Rezepte aus dem Land des Lächelns
€ 19,99
Gastronomie
Schwein – Teubner Küchenpraxis
Mehr als Kotelett, Schnitzel & Filet
€ 49,90
Gastronomie
Fleisch
Rezepte und Praxiswissen zu besonderen Fleischstücken
€ 69,90
Gastronomie
Gewürze
DAS Kochbuch rund um Gewürze mit mehr als 75 Rezepten vom Spitzenkoch
€ 34,95
Gastronomie
UMAMI
Heiko Antoniewicz
Überarbeitete Neuauflage
€ 69,90
Gastronomie
Lust auf Pikantes?
Kochbuch von Elfriede Schachinger
€ 21,90
Gastronomie
Oberösterreich kocht
Das Kochbuch zur LT1-Kochsendung mit Silvia Schneider
€ 22,80
Gastronomie
Aromen. Das Kochbuch
Heiko Antoniewicz
€ 29,95
Gastronomie
Die Burger-Formel
70 spektakuläre Rezepte
€ 39,99
Gastronomie
Die hohe Kunst der Gemüseküche
Das perfekte Grundlagenwerk für ambitionierte Hobbyköche
€ 25,00
Gastronomie
Modernist Pizza | Deutsche Ausgabe
3 Hardcover-Bände + 1 Rezepthandbuch im Edelstahlschuber
€ 375,00
Gastronomie
Japan – Das Kochbuch
400 spannende authentische Rezepte
€ 45,00
Gastronomie
Das große Buch der Kleinigkeiten
Amuse gueules, Fingerfood und andere Leckerbissen
€ 49,99
Gastronomie
Tisch 14 bitte!
Haubenkoch Johannes Jungwirth
€ 42,00
Gastronomie
Die Kunst des Foodpairing
10.000 Geschmacks- und Aromakombinationen für mehr Genuss in der Küche
€ 49,00
Gastronomie
Sous Vide
Ganz einfach zuhause den perfekten Geschmack zaubern
€ 34,00
Gastronomie
Das große Buch der Saucen – Teubner
Produkte | Handwerk | Rezepte
€ 89,00
Gastronomie
Die Plachutta Kochschule
Mehr als 45 Jahren Profikocherfahrung
€ 39,00
Gastronomie
Die klassische französische Küche
800 Rezepte vom Jahrhundertkoch Joël Robuchon
€ 69,00
Gastronomie
Wurst herstellen
Fachwissen & Rezepte für selbstgemachte Wurst
€ 39,90
Gastronomie
Der perfekte Teller – Anrichten wie die Profis
Rezepte, Tipps & Inspirationen
€ 39,99
Gastronomie
Food Manufaktur – Die Bibel der edlen Präsente
Wurst, Käse, Pralinen, Liköre & Eingemachtes
€ 39,99
Gastronomie
Hans Haas
Die limitierte Premiumausgabe
€ 79,90
Gastronomie
Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens
Band 4: Pasta
€ 29,90
Gastronomie
Die gute Küche
Das österreichische Jahrhundertkochbuch
€ 37,00
Gastronomie
Das große Buch vom Fleisch
Produkte – Handwerk – Rezepte
€ 89,00
Gastronomie
Die Hohe Schule des Kochens
Institut Paul Bocuse. Grundlagen, Techniken, Rezepte
€ 49,99
Gastronomie
Miniaturen. Fingerfood & Co. aus Österreich
für Feste und Gäste
€ 27,00
Gastronomie
Burger Unser
Das Standardwerk für wahre Liebhaber
€ 45,00
Gastronomie
Beef. Band 9: Wild
Meisterstücke für Männer
€ 39,90
Gastronomie
Asiatisch kochen
Thailändisch, japanisch, chinesisch, koreanisch
€ 39,00
Gastronomie
Der Goldene Plachutta
Alle 1500 Rezepte
€ 50,00
Gastronomie
DIDI Maier – Cook your life
Jung, einfallsreich & immer wieder anders
Haubenkoch & Koch-Shootingstar
€ 32,90
Gastronomie
Silvia kocht und die kulinarische Reise geht weiter
Das 2. Kochbuch zur Kochsendung mit Silvia Schneider
Bekannt aus der ORF-Kochsendung
€ 26,90
Gastronomie
Silvia kocht
Das 1. Kochbuch zur Kochsendung mit Silvia Schneider
Bekannt aus der ORF-Kochsendung
€ 25,90
Gastronomie
Kochen im großen Stil
Viele Portionen – viel Genuss
Gastronomie • Catering • Gemeinschaftsverpflegung
€ 64,90
Gastronomie
Kulinarische Diätküche – Gesund kochen für Genießer
Diätküche, die schmeckt!
€ 39,90
Gastronomie
Süß UND gesund?!
Birgit backt’s
Prämierter Bestseller
€ 27,90
Gastronomie
Shit happens
Kulinarische Höhenflüge statt Kochfiaskos
€ 32,90
Gastronomie
Küche: Garmethoden & Rezepte
200 Rezepte von 7 Spitzenköchen
€ 64,90
Gastronomie
Küche: Lebensmittel & Qualität
Geballtes Insiderwissen zu mehr als 250 Lebensmitteln
€ 64,90
Gastronomie
Duch – Handlexikon der Kochkunst
Internationale Hotel- und Restaurantküche
€ 58,90
Gastronomie
Kochen einfach genial
Das Karlinger-Kochbuch – Begleiter vieler Generationen
Bestseller
€ 34,90
Sachbuch
Gschmackig durchs Jahr
Von A wie Allerheiligenstriezel bis Z wie Zwiebelrostbraten
Neuerscheinung
€ 28,90

E-Learning-Kurse

TRAUNER Akademie
Hygiene Basics
Hygiene leicht gemacht – sicher, sauber, professionell
€ 29,50
TRAUNER Akademie
Allergene & Co
Unverträglichkeiten verstehen – Gäste sicher beraten
€ 24,50